Anatolië, Somer Sivrioglu, David Dale & Bree Hutchins (Good Cook)

Manda Heddema (boekhandel De Koperen Tuin, Goes) | 9 juli 2015

Dit Turkse kookboek is gemaakt door een Australische journalist en een Australische chef die tot zijn 25ste in Turkije heeft gewoond. Ik mis echter de naam van fotograaf Bree Hutchins op het omslag, want het is evengoed zijn boek. De foto’s zijn fenomenaal. De uitvoering kan zich meten met het mooiste salontafelboek: prachtig stoffen omslag, leeslint, goed dik papier. Dit boek heet heel bewust Anatolië in plaats van Turkije, omdat het recht wil doen aan alle culturen die hebben bijgedragen aan de culinaire identiteit van dit gebied. De makers hebben echt hun best gedaan om er een goed en praktisch kookboek van te maken. Er zijn goede toelichtingen bij de ingrediënten. Er is een prima verklarende woordenlijst. Ook in het register is het goed zoeken, verschillende gerechten zijn op meerdere manieren terug te vinden. En er is niks mis met de recepten. Er is slechts een nadeel aan dit boek: wanneer je het in handen hebt, krijg je niet de behoefte om naar je potten en pannen te rennen, maar wel om direct een ticket naar Istanbul te boeken.

Log snel in of word abonnee van Boekblad
  • Dit artikel bevat nog minimaal 0 woorden
Nog geen abonnement op Boekblad?

Profiteer van onze voordelige abonnementen.

Nu abonnee worden